Czekoladowe babeczki

Czekoladowe babeczki z orzechami
12 sztuk/

Składniki:
duży jogurt naturalny
100gram cukru brązowego (1/3 lub 1/4 szklanki)
200gram mąki pełnoziarnistej (1.5 szklanki)
aromat waniliowy/śmietankowy/orzechowy
2 jajka
opakowanie proszku do pieczenia (2łyżeczki)
garść orzechów włoskich
garść migdałów
2 duże łyżki kakao

Przygotowanie:
Mieszamy składniki 'mokre' (jogurt, jajka i aromat) i suche w osobnych miskach, a następnie obie masy łączymy. Wlewamy do foremek, do każdej wkładamy w środek orzecha i migdała. Zapiekamy ok. 20 min w temperaturze 180C.

Cukinia zapiekaną z mozzarellą

Cukinia zapiekaną z mozzarellą
1porcja

Składniki:
pół kostki mozarelli
1 średnia cukinia
przyprawy

Przygotowanie:
Pokroić ser i cukinię w plasterki. Posolić cukinię, nałożyć ser i posypać przyprawami (pieprz, przyprawa do pizzy). Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, przykryć folią aluminiową. Zapiekać pod przykryciem przed 20 min, odkryć i pozostawić na kolejne 10minut.

Podałam z paluszkami rybnymi, mniam!

Sałatka warzywna

Sałatka warzywna
(4 porcje/ 160kcal)

Składniki:
-mały jogurt naturalny
-pół brokuła
-mała puszka kukurydzy
-pół dużej puszki groszku
-4 jajka

Przygotowanie:
Groszek razem z wodą wylać na patelnie, podgrzewać na małym ogniu aż woda zrobi się mętna i w 3/4 wyparuje. Ugotować brokuł i jajka. Posolić, pokroić i wymieszać z groszkiem. Dodać kukurydzę i jogurt. Smacznego!

Ja podałam z kurczakiem w curry :)

Pizza jajeczna inaczej omlet z warzywami

Pizza jajeczna inaczej omlet z warzywami
(4porcje/250kcal)

Składniki:
6jajek
2łyżki oliwy z oliwek
warzywa na patelnie
przyprawy

Przygotowanie:
Na patelni rozgrzać dwie łyżki oliwy z oliwek, wrzucić warzywa i na małym ogniu pod przykryciem dusić aż zmięknie. Wyciągnąć warzywa na talerz, na patelnie wylać roztrzepane jajka z przyprawami (wedle uznania). Kiedy dół się zetnie wrzucić warzywa, przykryć i czekać aż zetnie się góra. Smacznego!

Wygląda faktycznie jak pizza :)
Kalorii wyszło by mniej ale miałam mieszankę warzywną już grillowaną - bardziej kaloryczną. Paskudną tak swoją drogą.

Lazania naleśnikowa z pieczarkami

Lazania naleśnikowa z pieczarkami
(4porcje/300kcal)

Ciasto:
6 jajek
pół szklanki mleka (1,5%)
pół łyżeczki soli
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

Farsz:
0,5kg pieczarek
2 średnie cebule
łyżka oliwy z oliwek
przyprawy (Vegeta, pieprz)


Cebulę pokroić, zeszklić na rozgrzanej oliwie. Doprawić Vegetą. Pieczarki umyć, zetrzeć na tarce. Dodać do cebuli, dusić pod przykryciem około 15minut. Odkryć, wyparować wodę. Popieprzyć, w razie potrzeby dosolić. Wszystkie składniki "do ciasta" połączyć w misce, zmiksować. Smażyć na gorącej patelni bez tłuszczu (wychodzi około 5 naleśników).
Położyć na talerzu pierwszego naleśnika, przełożyć farszem (w tym czasie smażyć już następnego) i tak dalej... Bardzo dobrze smakuje z keczupem :-) .

Wstępem.

Moim marzeniem jest nauczyć się gotować. Gotować naprawdę smacznie i przede wszystkim zdrowo. Ten blog ma być moją osobistą książką kucharską, zbiorem przepisów, miejscem eksperymentów. No to do dzieła! :-)